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トルエンなどから合成される。サッカリンの価格はとてもワンダフル！今日もハッピー！サッカリンがなによりいいよですよね♪価格、とても気に入りました♪サッカリン (saccharin) は人工甘味料の1つ。ただし高濃度では苦味を感じるため、糖類系の甘味料に混合されて使用されることも多い。

水溶液はショ糖の350倍[2]という驚異的な甘味をもち、しびれるような刺激の後味を持つ。下記の安全性の懸念があり、日本の加工食品ではスクラロース・アセスルファムカリウム・アスパルテームなどにほぼ取って代わられた。

旧厚生省はサッカリン酸ナトリウムを天然に存在しない添加物に分類している[3]。サッカリン自体はほとんど水に溶けないためチューインガムにのみ使われ、通常は水溶性のナトリウム塩（サッカリン酸ナトリウム）としていろいろな加工食品に用いられる。

化学式は C7H5NO3S、分子量 183.19、CAS登録番号 [81-07-2]。しかし歯磨き粉には多く使用されている。

サッカリン

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